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白露收残霞,清风衬晚霞

时间:2018-09-05 13:01来源:未知 作者:admin 点击:

★二十四节气白露★

 

白 露  【唐】杜甫

白露团甘子,清晨散马蹄。

圃开连石树,船渡入江溪。

凭几看鱼乐,回鞭急鸟栖。

渐知秋实美,幽径恐多蹊。

白露(white dews)是二十 四节气中的第十五个节气,更是干 支历申月的结束以及酉月的起始;时间点在公历每年9月7日到9日,太阳到达黄经165度时。

 

“白露收残暑,清风衬晚霞”,此时夏 日残留的暑气进一步消退,天气逐步转凉,晨曦的露水增多,于草叶 上凝结成晶莹水珠,故称“白露”。

《月令七十二候集解》中对“白露”的诠释为“水土湿气凝而为露,秋属金,金色白,白者露之色,而气始寒也”。

白露三候

白露三候为“一候鸿雁来,二候玄鸟归,三候群鸟养羞”,意为鸿 雁和燕子等要南飞避寒,百鸟开 始储存过冬的粮食干果。

一候鸿雁来:说的是 大雁开始向南方迁徙。相对应 于雨水第二候的“鸿雁北”,秋天时 鸿雁自北方飞向南方,以避寒冬。

二候玄鸟归:这个"玄"是"黑色",黑色的鸟指的是燕子,此时燕 子自南方飞回北方。鸿雁在 白露由北方南来,而燕子 则开始南飞乃阴阳之气互相交换。

 

三候群鸟养羞:羞字也为馐,是美食的意思。群鸟储存食物过冬,同时许 多鸟都有换羽行为,开始换上丰满的冬羽,准备冬天的来临。

 
 

白露民俗

 
 

祭禹王

 
 

白露时 节是江苏太湖人祭祀禹王的日子。太湖畔 的渔民称传说中的治水英雄大禹为“水路菩萨”。
每年正月初八、清明、七月初七和白露时节,将举行祭禹王的香会,其中又以清明、白露春 秋两祭的规模为最大,历时一周。届时,人们就会赶庙会、打锣鼓、跳舞蹈。

 
 

酿米酒

 
 

苏南籍 和浙江籍的老南京中还有自酿白露米酒的习俗,旧时苏 浙一带乡下人家每年白露一到,家家酿酒,用以待客。
白露酒用糯米、高粱等五谷酿成,略带甜味,故称“白露米酒”。白露米酒中的精品是“程酒”,是因取 程江水酿制而得名。程酒,古为贡酒,盛名久远。白露米 酒的酿制除取水、选定节气颇有讲究外,方法也相当独特。

 
 

吃龙眼

 
 

福建福 州等地白露这天要吃龙眼进补,因为龙 眼本身就有益气补脾,养血安神,润肤美容等多种功效,还可以治疗贫血,失眠,神经衰弱等多种疾病。而且白 露之前的龙眼个个大颗,核小味甜,所以时 兴吃鲜龙眼也就不足为奇了。

 
 

白露茶

 
 

老南京人都十分青睐“白露茶”,此时的 茶树经过夏季的酷热,白露前 后正是生长的极好时期。
白露茶 既不像春茶那样鲜嫩,不经泡,也不像 夏茶那样干涩味苦,而是有 一种独特甘醇清香味,尤受老茶客喜爱。

 

白露养生

 “处暑十八盆,白露勿露身。”

处暑节 气热气尚有余存,到了白露,就不要赤膊露体了,以免着凉。睡觉时关好门窗,盖好被子,以免着凉。少吃辛辣油炸食物,以免伤了肺阴。

白露是 四之气的最后一个节气。

主气是太阴湿土,客气是太阳寒水。

白露为典型的秋季气候,容易出现口干、唇干、鼻干、咽干及大便干结、皮肤干裂等问题。易患燥症,如咽炎、痈肿、疮疡、疟疾、中风、风心病等。润燥的 同时要配合健脾祛湿,可多食十谷米、小米、赤小豆、薏米、五指毛桃汤、梨、山药、百合、银耳等。

白露之后,暑热已去,饮食应 当以健脾润燥为主,多吃营养丰富、容易消化的平补食品,如鸡蛋、瘦肉、豆制品、牛奶,可适量 进食一些鱼虾等。另一方面,也要预防秋燥,饮食上多吃甘润食物,如梨、葡萄、苹果、大枣、百合、萝卜等。

 

 

【莲子百合煲】

食材:莲子、百合各30克,精瘦肉200克

做法:

1、莲子、百合清水浸泡30分钟

2、精瘦肉洗静,置于凉水锅中烧开(用水焯一下)捞出

3、锅内重新放入清水,将莲子、百合、精瘦肉一同入锅,加水煲熟(可适当放些精盐、味精调味)

功效:

清润肺燥,止咳消炎

白露时 节天仁食府特为您准备了:通菜敲香海参、养生素鲍凌豆、特制手工消暑冰粉、米椒秋葵海蜇头、粉丝蒜蓉蝴蝶虾长林竹山珍等各色 菜品欢迎您来品鉴。

                                      

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